El funcionament de la nostra fàbrica requereix grans quantitats diàries d’energia. Des de Sant Dalmai busquem l’eficiència energètica des de la planificació dels processos i la maquinària, a més el nostre subministrador elèctric utilitza 100% electricitat de fonts renovables i hem començat la instal·lació de plaques fotovoltaiques per a generar-nos de forma sostenible part de l’energia que consumim.
A la industria càrnica necessitem també generar vapor per poder coure els productes que elaborem, a part de higienitzar cada dia les instal·lacions. Des de ja fa molts anys com a combustible de les calderes generadores de vapor prioritzem el consum de biomassa davant dels combustibles fòssils.
La biomassa que consumim és estella forestal: fusta procedent de les neteges i aclarides dels boscos, que es talla en petits trossos i s’utilitza com a combustible de calderes.
El nostre proveïdor té la certificació PEFC (Program for the Endorsement of Forest Certification), que garanteix que la matèria primera utilitzada prové de boscos gestionats de forma sostenible i propers a la nostra zona.
En el conjunt d’Europa, la superfície forestal segueix creixent (i a l’àrea de Catalunya, el bosc cobreix 2/3 de la superfície total). Aprofitant aquesta biomassa forestal, ens movem cap a una gestió sostenible de l’entorn natural i del territori, que tenen un impacte sostenible a diferents nivells:
Una mostra més del nostre compromís amb la sostenibilitat i respecte al planeta.
