El 1964, dos amics units pel món de la xarcuteria, van començar el que avui coneixem com a Sant Dalmai. La constant cerca de l'excel·lència, la innovació, la flexibilitat i l'adaptació als gustos, així com el respecte pels costums locals, fan de Sant Dalmai un referent a nivell internacional amb presència a més de 20 països. I és que, Sant Dalmai és una moderna fàbrica que disposa de la més avançada tecnologia en traçabilitat i seguretat alimentaria. Les més de 150 persones que formem part de l'equip seguim els passos dels nostres fundadors treballant en una millora continua dels productes i processos adaptant-nos així als canvis i necessitats dels clients.
 

El funcionament de la nostra fàbrica requereix grans quantitats diàries d’energia. Des de Sant Dalmai busquem l’eficiència energètica des de la planificació dels processos i la maquinària, a més el nostre subministrador elèctric utilitza 100% electricitat de fonts renovables i hem començat la instal·lació de plaques fotovoltaiques per a generar-nos de forma sostenible part de l’energia que consumim.

 

A la industria càrnica necessitem també generar vapor per poder coure els productes que elaborem, a part de higienitzar cada dia les instal·lacions. Des de ja fa molts anys com a combustible de les calderes generadores de vapor prioritzem el consum de  biomassa  davant dels combustibles fòssils.

 

La biomassa que consumim és estella forestal: fusta procedent de les neteges i aclarides dels boscos, que es talla en petits trossos i s’utilitza com a combustible de calderes.

 

El nostre proveïdor té la certificació PEFC (Program for the Endorsement of Forest Certification), que garanteix que la matèria primera utilitzada prové de boscos gestionats de forma sostenible i propers a la nostra zona.

 

En el conjunt d’Europa, la superfície forestal segueix creixent (i a l’àrea de Catalunya, el bosc cobreix 2/3 de la superfície total). Aprofitant aquesta biomassa forestal, ens movem cap a una gestió sostenible de l’entorn natural i del territori, que tenen un impacte sostenible a diferents nivells:

 

• Les feines de neteja de boscos per retirar-ne biomassa ajuden a la prevenció d’incendis.

Les 1.300 tones anuals que utilitza Sant Dalmai permeten gestionar unes 75 hectàrees de bosc.

 

• Contribueix a desenvolupar un nou model energètic sostenible: incrementem l’ús d’una energia renovable, generada ben a prop del lloc de consum.

 

• Crea llocs de treball i ajuda a fixar població a les àrees rurals, alhora que revalora els productes forestals i se’n cuida la biodiversitat.

 

Una mostra més del nostre compromís amb la sostenibilitat i respecte al planeta.

A les nostres oficines a Sant Dalmai

Per a la resta d'Espanya