El funcionamiento de nuestra fábrica requiere grandes cantidades diarias de energía. Desde Sant Dalmai buscamos la eficiencia energética desde la planificación de procesos y la maquinaria, además nuestro subministrador eléctrico utiliza 100% electricidad de Fuentes renovables y hemos empezado la instalación de placas fotovoltaicas para generarnos de forma sostenible parte de la energía que consumimos.
En la industria cárnica necesitamos también generar vapor para poder cocer los productos que elaboramos, aparte de higienizar cada día las instalaciones. Desde hace muchos años como combustible de las calderas generadoras de vapor priorizamos el consumo de biomasa ante los combustibles fósiles.
La biomasa que consumimos es astilla forestal: madera procedente de limpiezas y aclaraciones de bosques, que se corta en pequeños trozos y se utiliza como combustible de calderas.
Nuestro proveedor tiene la certificación PEFC (Program for the Endorsement of Forest Certification), que garantiza que la materia prima utilizada provenga de bosques gestionados de forma sostenible y cercanos a nuestra zona.
En el conjunto de Europa, la superficie forestal sigue creciendo (y en el área de Catalunya, el bosque cubre 2/3 de la superficie total). Aprovechando esta biomasa forestal, nos movemos hacia una gestión sostenible del entorno natural y del territorio, que tienen un impacto positivo a diferentes niveles:
Una muestra más de nuestro compromiso con la sostenibilidad y respeto al planeta.
